코스트코 냉동육 코너에 방문하면 큼직한 도매용 삼겹살을 만나실 수 있어요. 가성비 좋은 삼겹살 한판을 냉동시킨 겁니다. 크기는 보통 3kg~6kg 정도로 로스, 수육용으로 판매하는 거예요. 썰려있지 않고 냉동이라서 구입하면 직접 해동하고 손질하고 소분해서 사용해야 합니다. 이 과정을 직접 해야 하는 번거로움은 있지만 구입할 때 저렴하게 살 수 있다는 점이 장점입니다. LCHF(저탄수화물 고지방) 식단을 하다 보면 고기 소비가 많아지고 국내산 생삼겹살을 자주 먹다 보니 소비부담도 되고 그래서 가끔은 농협 식자재마트나 코스트코에서 냉동 한판 삼겹살을 사서 저렴하게 먹곤 합니다. 도매용 냉동 삼겹살에 지방(기름기) 부분이 많아서 꺼려하시는 분들도 계시지만 좋은 지방(라드)으로 LCHF에는 딱 좋아서 일부러 구..