치즈(CHEESE)? 프레시 치즈, 흰 곰팡이 치즈, 푸른곰팡이 치즈, 비가열 압착 치즈, 가열 압착 치즈, 가공치즈 등 종류가 어마어마한데요.. 보통 제조법에 따라 여러 분류로 나눠집니다. 그중 프레시 치즈는 치즈로 굳히고 숙성과정이 없어 치즈의 신선한 맛이 좋습니다. 샐러드용으로 적합하고 모차렐라와 리코타 등이 대표적이고요. 리코타 치즈란? 우유를 가열 후 식초와 사워크림을 넣고 응고시켜 면포에 걸러 유청을 빼고 굳히는 방식의 치즈! 만드는 과정이 마치 두부를 만드는 듯합니다. 여러 치즈 중 개인적으로 신선한 프레시 치즈도 좋아하지만 흰 곰팡이 치즈를 좋아합니다. 오늘은 코스트코에서 판매하는 리코타 치즈를 구입하고 맛보았습니다. 사푸토 뉴욕 스타일 리코타 치즈(SAPUTO NEWYORK STYLE R..

숲 속의 천연 버터 아보카도!! 단백질, 지방이 풍부하여 고소한 맛이 나며~ 영양 만점인 슈퍼푸드~ 몸에 좋은 영양소가 가득한 과일입니다. 아보카도는 후숙 과일이에요. 숙정 전에는 상온에서 보관, 초록색에서 점점 갈색으로 익어갑니다. 숙성 후에는 1~2일 안에 냉장 보관했다가 꺼내서 먹을 수 있어요. 말랑하고 부드럽게 눌러질 때 가장 맛있을 때에요. 생물인 관계로 구입하면 좀 빨리 먹어줘야 하고.. 숙성 후에 비닐봉지에 넣어서 냉장에 보관하면 조금 더 길게 보관할 수는 있어도.. 여름철에는 빠르게 숙성되고 5~7일 보관 잘못해서 버리기도 합니다. 여름철 더울 때는 냉동 아보카도를 사볼까?? 하는 생각에.. 코스트코에서 판매하는 냉동 아보카도를 구입하게 되었고 맛보았어요~^^ TROPICAL MARIA 냉..

LCHFLow Carb High Fat저탄수화물 고지방 탄수화물은 줄이고 지방을 먹으면서 살을 뺀다?? 지금 까지의 상식을 깨버리는 다이어트 방법이다. 'MBC 다큐 스페셜' 719, 720회 두 회로 나눠 지방의 누명 1,2부가 방영 되었다 가정의학과, 암, 안과, 외과 전문의들이 나와서 일반인 상대로 4주 프로젝트를 진행! 지방을 많이 섭취하고 살을 빼는 과정과 당뇨병 환자의 당 수치가 호전되는 과정을 보여줬다 참가자 중에는 한달만에 10kg 이상을 뺀 사람도 있었다. 기존 다이어트에는 지방을 극단적으로 끊는 방식 이였다면 고지방 다이어트는 적지 않은 충격이다. 현재 방송을 보고 저도 저탄수 고지방 다이어트 시작 했어요~ 며칠 차 입니다 라는 사례가 많이 올라오고 있고 빠르게는 4일에서 일주일에 1~..