울산 삼산 황돈

자~ 일단 지금은 웰빙이다.
고기 소비도 늘었지만 야채도 많이 먹어야하는 시대이며
최근 웰빙이다 해서 더욱 관심이 많아진 월남쌈 집을 가보자~
푸짐한게 손이 바쁘게 먹을수 있다.
만약 술자리거나 술을 좋아한다면 조금 피하는게 좋을듯하다.
그리고 먹기 시작하면 다들 바쁘기때문에 대화도 상당히 줄어든다.
몇번 가다보면 익숙해져서 술도 먹고 대화도 하게되겠지만 일단은 처음이신분들은 알고 방문하자!

손님이 많아 기다릴때도 있으니 신발장 옆 의자에서 잠깐 기다리기로하자.
자~ 방문하면 메뉴가 많다. 역시 처음이신분은 설명을 듣자.
메뉴는 크게 월남쌈코스, 샤브코스, 구이코스로 나뉘며
별도로 점심 특선은 12시~ 3시까지 가능하며 샤브흑미칼국수와 샤브월남쌈이 있다.
월남 쌀국수와 냉쌀국수도 있다.

주문이 끝나면 먹어볼까요~

일단 대표사진 구이와 샤브 시작은 밑에 부터~

기다리는 동안 팥죽이 나옵니다.

라이스페이퍼를 적실 비트를 우려낸 따뜻한 물

샤브팬 밑에 연결되어 열이 조금 전달되는 방식이다 먹다보면 식는데 그래도 크게 상관은 없다.

월남샴용 야채와 샤브용 야채들~ 오른쪽에 보이는 배추와 청경채등 덩치가 큰 야채들이 샤브용 야채다.

5가지 소스

작은 수저를 이용해서 쌈에 넣으면된다.

겨자깨소스 (왼쪽 위에 노랑색)
고소하면서 톡쏘는 맛이 스위트한 맛으로 인해 자극적이지 않아 누구나 선호하는 맛
(오리훈제 와 샤브샤브용 고기 및 야채와 잘 어울리는 소스)

샤브 핫 소스(노랑밑 살짝 투명색)
약간의 독특한 향이 나는 매콤한 맛의 샤브샤브 소스

소이빈 소스 (노랑소스 대각선 아래)
주 원료인 콩의 친근한 맛과 달콤하고 자극적이지 않은 부드러운 맛이 샤브샤브용 소스로 잘 어울린다.

마늘소스 (노랑소스옆)
구운 황돈을 쌈을 싸지 않고 먹을때 기름소금 대신 사용한다.
(짜지 않으므로 고기를 앞뒤로 충분히 적셔서 먹으면 기름처럼 느끼하지 않아 좋다))

월남쌈 소스 (제일 큰 소스)
월남쌈 맛을 좌우하는 절대적인 맛의 기준으로 만드는 사람에 따라 양념의 비율에 따라 천차만별
(호주교민 사회에서 인정 받았던 바로 그 맛)

월남쌈 먹는 방법 (클릭해서 크게보세요) 황돈 홈페이지-출처

1. 온수에 쌀종이를 완전히 적신후 2~3초내로 건져내어 개인접시 위에 펼쳐 놓는다.(물에 오래 담그면 잘 찢겨진다.) 2. 각종 채 썬 야채를 쌀종이 위에 가지런히 쌓아 올린다. 특히 숙주를 익히지 말고 날 것으로 얹는다. (2번 나누어 먹을 양만큼 야채를 넉넉히 넣을 것) 3. 월남쌈 전용소스 2티스푼을 야채위에 골고루 끼얹는다. (샤브소스와 혼합하지 말 것) 4. 구운고기(2점 정도)를 야채위에 놓고 쌀종이 양옆을 오므려 소스가 흐르지 않도록 말아준다.

라이스페이퍼!! 추가는 주문을 해야하지만 아마 추가 없이 먹을수 있을것이다.

직접해볼까요? 적실땐 1초만 살짝~

야채 올리고 소스 넣구 말아주세요

완성~

핫소스를 넣고 한입크기로~

주문한 부위별로 샤브도 먹고 구이도 해서 먹자

처음 시킨 메뉴랑 별도로 추가가 가능하다
라이스페이퍼, 쌈야채(대,소), 황돈, 차돌박이, 훈제오리
야채죽, 해물(대,소)

참고로 새싹은 주방 옆에서 직접 키우는듯 하다.

샤브랑 구이 다 먹고나면 칼국수를 샤브국물에 넣고 먹는다. 매생이가 조금있어 색이 초록으로 나온다.

야채죽 - 조금 남은 국묵은 강황쌀을 넣고 익으면 계란을 넣고 마무리

위치, 연락처, 추가 판매

가맹점 홈페이지 :  http://whangdon.com/
주소 : 울산광역시 남구 삼산동 1574-7번지
전화 : 052-268-8083
삼산동 현대백화점 주차장 건물 뒤에 자리잡고 있다.
자채 주차장이 꽉찰때는 근처 공영 주차장이 있으니 이용하자
간혹 주말에도 단속할때가 있다.

%황돈은 국내 최초의 월남쌈 나무새마을이 모태가 되는 브랜드라고 하니
다른 월남쌈에 비해 시장의 초기부터 출발한 가맹점이다.

지도 자세히 보기

계산대 옆에 야채죽 만들어 먹던 강황쌀 판매도 한다. 금액이 기억이 안나서 얼마인지는 모르겠다. 필요하신분은 계산할때 구입하면된다.

황돈 울산점 소개 글의 사진들이다.